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新零售三大路径正式确立 明年可能要摧枯拉朽
文章来源:联商网  2018.11.21
  联商专栏:震惊!新零售卖根萝卜跟螃蟹合个影都能引发市场高度紧张,暴风雨来临前的宁静总是那么的令人不安,一丝丝的风吹草动似乎都可能演变为轩然大波。
  以前有人问我,为什么侯毅跟大龙虾合个影、马云抓只大螃蟹都有那么多人关注,那么多人鼓掌,难道城里人没见过龙虾、没见过螃蟹吗?我也不大清楚,可能城里人真的没见过吧。前天,盒马鲜生卖根萝卜居然也能引发不少吃瓜群众热议,这萝卜可能城里人也比较少见吧。
  虽然不经常去城里,但我知道这几年城里人喝个奶茶都得排队,吃个面包都像管制时代的场景。大家都说市场不景气,我想这是真的。不然谁能花那么多时间,仅仅为了喝杯奶茶,吃口面包呢?城里人肯定生活在水深火热之中,盼望着乡下人能够反攻城市,给城里人送奶茶送面包。
  那么,市场关注大龙虾、大螃蟹还有那根萝卜,到底在关注啥?紧张啥?搞得人心惶惶的。
  这一切的幕后黑手就是--新零售。
  以前讲新零售就是大龙虾、大螃蟹,结果火了卖海鲜的,很多超市都开始摆摊卖海鲜,特别是招牌大龙虾大螃蟹必上。要是不卖大龙虾、大螃蟹,都不好意思跟人家讲自己是在做新零售了。领导跟大龙虾大螃蟹合影还得固定放到公众号做特写。
  哪想到侯毅"坑人",自己合完影拍完照,就不认账了。说不是摆几张桌子,摆几个大龙虾、大螃蟹就是新零售。人家刚买好桌子,摆上大龙虾大螃蟹,刚想得瑟一下,就变得伪零售了。考虑过那么多大老板的感受吗?拍好的照片发还是不发,太憋屈了。投了那么多钱总不能打水漂吧,咬着牙硬跟着新零售下去。
  老菜,你不能这样变来变去啊,再变下去,谁跟你一起唱新零售大戏。你卖龙虾,跟着你卖龙虾;你开餐馆,跟着你开餐馆。结果还是只有你的是新零售,别人的都不算数,就算是皇上,也要考虑雨露均沾吧。再这样下去就没法做朋友了。
  好吧,卖龙虾卖螃蟹卖不过你。这次你卖萝卜,看你还有什么招数。
  换价签了吧?改日期了吧?日日鲜吹牛逼了吧?
  换价签这些传统手艺还能逃过传统零售的火眼金睛,也不知道操作了几千万次了。开除临时工、给打假者封口费,所有这些手法都已经在传统零售用烂了。
  这么一看,新零售跟传统零售也一个样。一个萝卜引发了一场传统零售的狂欢,点赞、点评、转发,瞬间燃爆!
  新零售:我们不一样,不一样。
  传统零售:其实都一个样,没有最污,只有更污!
  既然都一个样,那还有啥好关注的?
  传统零售业早已风萧萧兮易水寒,很多都在走下坡路,却又不知道如何突围。突然来了个新零售,以为是救命的稻草,哪想到抓了几把都是坑,对新零售也就爱之深恨之切。羊毛没撸到,反而赔了本,大伙能开心吧,这明摆着落井下石嘛。可不抓新零售这根稻草,又有什么可抓的呢?在绝望中等待,还是在等待中绝望,都是异常残忍的。
  新零售是个没有清晰路径的产物,这也就决定了它有概念,却注定道路坎坷。如果基础设施构建不完善,新零售是没有一马平川的可能。
  我算是最早关注新零售的一批人,2016年的文章直指新零售嗜血崛起,引发市场关注,不少媒体都引用我当时的观点。到2017年后期开始多翻空,很多人觉得奇怪,为什么我的观点发生逆转。正是因为看到了新零售虽然前景好,但道路坎坷,注定要烧很多钱来填平这个坑。虽然2017年开始新零售变得无比热闹,但繁华之下,无法掩盖多重路径不清晰,百花齐放、百家争鸣,也是百家烧钱。也就有了对新零售看多不做多的观点。
  2018年年底,我对新零售的判断是路径开始清晰,未来会走出J型曲线。2018财年新零售看点不多,却指明未来的路线会是高销售、高周转、高融资,呈现三高状态。2019年新零售的疯狂将正式拉开,不是舍命狂奔,就是摧枯拉朽!
  快速开店、快速销售、快速回笼资金,然后再快速投资。
  以前的模式是通过每开一个店铺都做到精雕细琢,追求单店利益最大化,创造单店神话。这种慢工出细活的模式基本宣告终结,零售自己把自己的基层员工革完了,慢工没了,细活更没了,所谓的服务在节流面前轻如鸿毛,早已没了护城河。服务这玩意现在只存在一些零售老人遥远的记忆中,却以为还在眼前实施。当新零售的低毛利攻势来临之时,传统零售的护城河形同虚设,只会是摧枯拉朽的结局。
  现在的一些明星企业其实模式并不复杂,做大流量、做大转化率。引流利器最好用的一定是低毛利策略。盒马把海鲜的毛利给砍了下去,谊品生鲜、生鲜传奇把生鲜毛利给打掉了。那些人气涌动的场景都是奔着捡便宜货来的。别人家的低毛利策略发酵后,便是给外界看到满满的高销售额诚意,满满的点赞,一遍生机勃勃。你家的卖不动,然后就更卖不动,然后就没什么存在的必要了。
  高周转考验的是背后的供应链、信息化水平、物流配送管理水平等。以最高效来降低成本,甚至在降低商品价格的同时,还能维持住一定的毛利水平。像三江购物,周转率居然能逼近COSTCO。不断提高商品周转率,不断提高商品去化,通过反复滚动提高资金利用率,提高销售额。
  高销售、高周转则助推高融资。传统零售融资渠道有限,大部分机构认为传统零售完全没有机会点,根本不愿意把钱投向传统零售行业。银行渠道看你那点流水,都不屑于跟你贷款事宜。零售企业无法挤进行业头部、无法做出销售上升曲线,一则融不到钱;二则就算融到钱,融资成本也相当高。前几年零售行业融资困难就是真实的写照。当你把流水做得越漂亮,节节高升,融资渠道就多了,融资成本也就低了。像传统超市就一、两个点的净利润,融资利息省下来的就不是一点点。
  一些风投开始讲大消费故事,像红杉资本投了不少的零售企业。比如TODAY、生鲜传奇、见福等区域型便利店。红杉资本都让它们干嘛呢?
  快速开店、快速销售、提高资金利用率,然后再快速投资开店。
  简单理解就是做高销售额、做高周转率,实现再融资再增值。也就是"三高手艺"。
  你当红杉资本真的相信"瓢虫神话"、7-11神话?资本都是人精,刚开始好像你在跟它讲故事要钱,后面你会发现都是资本在帮你讲故事。你的故事,人家其实不屑一顾,只是勉强听着,最后你只要能成为资本故事的一个环节就可以了。像TODAY、生鲜传奇等如果不愿意跑了、累了、疲惫了,或者相互厮杀了,怎么办?资本就把几个人叫过来,你们打一架,谁赢了,谁就整合谁,最后整合出一家横跨多省份的连锁巨头来。然后沿着高速扩张、高销售、高周转、高融资的套路前行,最后上市。
  很多传统企业在销售额下降、利润下降、融资渠道被封杀或者融资成本提高的情况下,终将把自己的市场拱手相让,并逐步退出市场。中国零售市场集中度会在近几年出现各种新零售模式百花齐放后,随后快速往头部集中拉升的局面,并最终演变为巨头争霸格局。新零售路径基本清晰,各家手法各异,手艺精湛者,必将率先拿到头部入场券,实现万亿争霸梦想。
[编辑:趙小肆] 
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